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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Macarons, Gourmandises sucrées, ganache, citron, lemon curd

Macarons longs au citron:

30 Décembre 2013

Rédigé par Delphine et publié depuis Overblog

Ingrédients:

Voir pour les coques ici

Pour la ganache lemon curd
2 citrons non traités
2 œufs
50 gr de sucre
1 feuille et demie de gélatine
50 gr de beurre
Quelques zestes d'orange ou de citrons pour la décoration
Quelques perles jaunes pour la décoration des coques.

Préparation:

Pour les coques ici
Pour la ganache
Préparer la ganache, ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Pressez les citrons et prélever le zeste de l'un d'entre eux.
Dans un saladier à bain marie, verser les jus des citrons les zestes les œufs battus en omelette et le sucre.
A l'aide d'un fouet, mélanger au bain marie sans arrêter jusqu'à épaississement de la crème.
Hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée, puis couper le beurre en dés.
Mélanger bien, mettre la préparation dans une poche à douille et laisser refroidir, mettre au froid environ 3 heure.

Astuce: s'il vous reste de la ganache elle se congèle très bien.

Macarons longs au citron:

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Le Gourmand 05/12/2015 11:41

touts mignons ces petits j'aime l’idée

LadyMilonguera 31/12/2013 19:09

Je les trouve bien gourmands ces macarons !

delphine 01/01/2014 12:52

Oui merci très bons.....

Sweet Food 31/12/2013 10:12

Ils sont touts mignons avec cette forme ! Bis

delphine 31/12/2013 14:00

Merci, oui cela change un peu et c'est toujours aussi bon....Miam j'adore le citron.

josette 30/12/2013 19:57

superbe et bien appétissant tes macarons! bravo!! bonne soirée

delphine 30/12/2013 20:36

Merci Josette Bisous.

Pomdepin 30/12/2013 15:51

C'est très joli, et ça a l'air délicieux!

delphine 30/12/2013 18:05

Merci beaucoup, oui la ganache au citron est très bonne.