750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Fougasse au curry, chorizo et poivron

 

Ingrédients:

  • 3 g de sel
  • 250g de farine au curry
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 150 ml d'eau tiède
  • 2 c à soupe d'huile d'olives
  • herbes de Provence
  • 1 oignon
  • 100g de chorizo
  • 100g de poivron rouge
  • Comté râpé

Préparation:

  1. Dans un cul de poule, mélanger le sel et la farine, faire un puits et verser la levure et l'eau tiède
  2. Attendre 2 minutes et ajouter l'huile et les herbes de Provence
  3. Pétrir pendant 6 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Faire revenir le poivron, l'oignon et le chorizo.
  5. Mélanger, rajouter le comté râpé, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes au chaud
  6. Fariner le plan de travail et aplatir la pâte pour obtenir un ovale
  7. Déposer sur une plaque de cuisson huilée.
  8. Faire 4 grandes entailles à l'aide d'un couteau
  9. Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau 30 minutes au chaud
  10. 15 minutes avant la fin de la levée, allumer le four à 240°C, badigeonner la fougasse d'huile et faire cuire entre 20 et 25 mn à 220°C à mi-hauteur.

Très bon avec une petite salade.

Fougasse au curry, chorizo et poivron
Fougasse au curry, chorizo et poivron
Fougasse au curry, chorizo et poivron
Fougasse au curry, chorizo et poivron

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christelle 01/12/2013 08:11

un petit air du sud, c'est bien agréable avec ce temps gris!

delphine 01/12/2013 08:27

C'est la première fois que j'en fais une....J'étais assez contente de moi...