Fougasse au curry, chorizo et poivron

Ingrédients:

• 3 g de sel
• 250g de farine au curry
• 1 sachet de levure boulangère
• 150 ml d'eau tiède
• 2 c à soupe d'huile d'olives
• herbes de Provence
• 1 oignon
• 100g de chorizo
• 100g de poivron rouge
• Comté râpé

Préparation:

1. Dans un cul de poule, mélanger le sel et la farine, faire un puits et verser la levure et l'eau tiède
2. Attendre 2 minutes et ajouter l'huile et les herbes de Provence
3. Pétrir pendant 6 minutes pour obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Faire revenir le poivron, l'oignon et le chorizo.
5. Mélanger, rajouter le comté râpé, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes au chaud
6. Fariner le plan de travail et aplatir la pâte pour obtenir un ovale
7. Déposer sur une plaque de cuisson huilée.
8. Faire 4 grandes entailles à l'aide d'un couteau
9. Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau 30 minutes au chaud
10. 15 minutes avant la fin de la levée, allumer le four à 240°C, badigeonner la fougasse d'huile et faire cuire entre 20 et 25 mn à 220°C à mi-hauteur.

Très bon avec une petite salade.