Cassolette de fruits de mer.

Voici des petites cassolettes assez simples à réaliser et très savoureuses.

Ingrédients:

• 500g de noix de st jacques
• 200g de crevettes décortiquées (ou cocktail de fruits de mer)
• 300g de champignons émincés
• 500g de moules dé coquillées
• 20cl de crème fraîche
• gruyère râpé
• chapelure
• 1/2 verre de vin blanc
• 3 échalotes
• huile d'olives, ail, persil poivre sel.

Préparation:

1. Nettoyer les champignons les émincés les faire cuire dans un peu de beurre.
2. Décoquiller les moules et préparer les crevettes.
3. Faire revenir les St jacques dans une poêle avec de l'ail quelques secondes. Retirer et récupérer le jus.
4. Faire dorer les échalotes hachées avec de l'huile d'olives.
5. Ajouter le vin blanc et le jus des st Jacques, les crevettes, les st Jacques, les moules et les champignons. Mélanger le tout.
6. Verser la crème fraîche en remuant doucement. Ajouter le gruyère. Laisser revenir le tout 2 ou 3 minutes.
7. Verser la préparation dans un plat allant au four.
8. Saupoudrer de chapelure et laisser gratiner au four.

Bon appétit.