750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Cannelés

Ces petites spécialités Bordelaises sont à déguster sans faim..

Attention il faut prévoir 24heures de repos pour la pâte.

Ingrédients:

Pour 16 CANNELÉS

  • 1/2 litre de lait
  • 250 g de sucre semoule (vous pouvez mettre du sucre vanillé)
  • 50 g de beurre (ou 2 cuillères à soupe d'huile)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 verre de rhum
  • 2 jaunes d'œufs
  • 150 g de farine

Préparation:

  1. Porter à ébullition dans une casserole les 3/4 du lait avec le beurre. Retirer du feu.
  2. Ajouter le 1/4 de lait froid mélangé au jaune d'œufs.
  3. Mélanger bien et laissez refroidir.
  4. Quand la préparation est froide, ajouter le sucre, la farine tamisée, le rhum, les graines de la gousse de vanille fendue en deux. Mélangez bien puis passer au travers d'une passoire pas trop fine. Laisser reposer la pâte 24 heures.
  5. Préchauffer le four thermostat 10 (270°c) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
  6. Verser la pâte bien refroidie dans les moules beurrés (si ils ne sont pas en silicone) en ne les remplissant qu'au 3/4, rapidement placer les cannelés sur la plaque du four chaude pendant 5 minutes puis baisser le th à 6 (180°c) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir la croute brune et un intérieur moelleux .....

Merci à ma petite sœur pour la recette,....

Les miens ne sont pas très bruns....Mais je les aime comme cela...Alors à vous d'adapter votre cuisson...Les miens ne sont pas très bruns....Mais je les aime comme cela...Alors à vous d'adapter votre cuisson...
Les miens ne sont pas très bruns....Mais je les aime comme cela...Alors à vous d'adapter votre cuisson...Les miens ne sont pas très bruns....Mais je les aime comme cela...Alors à vous d'adapter votre cuisson...

Les miens ne sont pas très bruns....Mais je les aime comme cela...Alors à vous d'adapter votre cuisson...

Cannelés

UN PEU DE CULTURE (Je ne suis pas maîtresse pour rien).

Le canelé est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. Il est aussi appelé cannelé, cannelet, canelet, millas-canelet, millason et est peut-être aussi le canaule (ou encore canaulé ou canaulet) qui se consommait au XVIIème à Bordeaux. Le nom provient du gascon canelat qui signifie cannelure. En forme de petit cylindrestrié, d'environ cinq centimètres de haut et cinq centimètres de diamètre, il est croustillant et caramélisé à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. WIKIPEDIA

Cannelés

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Le gourmand 22/10/2015 11:18

c'est délicieux :)

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

cuisinezcommeceline 27/09/2015 20:49

ils sont magnifiques je cherchais une recette cette après-midi dommage que je n'ai pas trouvé ta recette avant la prochaine fois je tente bonne soirée

Marie Lopes 27/05/2014 19:17

bonsoir Delphine , je vais préparer ma pate pour faire ta recette des cannelés , je te tiendrais au courant demain du résultat !!!
gros bisous et merçi en attendant pour la recette . bonne soirée

delphine 27/05/2014 19:21

C'est ma petite sœur qui m'a donné cette recette, et c'est très bon, le seul HIC c'est que c'est un peu long....
Bisous, bonne soirée et merci pour ta visite sur mon blog....

elodie 13/10/2013 13:16

Succès assuré avec ces canelés :)

brocard 13/10/2013 15:52

Oui mais les tiens sont meilleurs mes moules sont un peu trop gros....