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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Le quatre-quarts

 

 

JOYEUX ANNIVERSAIRE MON GRAND THIBAUD DEJA 16 ANS !

Lorsque mon fils ma demandé un gâteau nature pour son anniversaire, j'ai cherché dans mes livres de recettes et j'ai choisi le quatre-quarts.....première fois que je réalise un quatre-quarts et oui la première fois.....

La recette provient du Larousse des desserts de Pierre Hermé.

Ingrédients:

  • 3 œufs (cela représente entre 150 gr et 160gr selon la grosseur des œufs).

Prendre le même poids que celui des 3 œufs pour

le sucre vanillé le beurre et la farine.

  • 2 pincées de sel.
  • 5 cl de rhum ou du jus de citron ou de l'extrait de vaille.

Préparation:

  1. Peser les œufs, puis prendre le même poids de sucre, de beurre et de farine.
  2. Tamiser la farine, faire fondre le beurre.
  3. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
  4. Préchauffer le four à 200°c
  5. Dans un cul de poule mélanger les jaunes, le sucre, et un pincée de sel, et battez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  6. Ajouter en mélangeant bien le beurre fondu, puis la farine et enfin le rhum.
  7. Incorporer les blancs montés, en tournant toujours dans le même sens, avec une cuillère en bois.
  8. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire à 200°C pendant 15 minutes, baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25mn.
  9. Attendre que le quatre-quarts soit tiède pour le démouler.
Le quatre-quarts
Le quatre-quarts

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Le Gourmand 25/11/2015 11:03

une bonne recette

critou 31/08/2014 09:51

Bonjour,
Merci pour ce délicieux gâteau, il a ravi toute la maisonnée.
Bon dimanche et bonne rentrée.

delphine 31/08/2014 14:13

Merci beaucoup Critou....Bises

AmandineCooking 27/09/2013 22:59

coucou, je suis venu voir votre blog, ce que je trouve "bizarre", d'ailleurs je ne sais pas comment vous faites cela lol vos articles recettes, pour les voir entièrement il faut cliquer sur un lien '"lire la suite" de ce fait on ne voit pas l'image et que le début du texte ... je trouve ca dommage car se sont souvent les photos qui donnent envie :)

delphine 28/09/2013 12:23

Moi non plus j'ai cherché sur des forums mais....je n'y comprends rien!!! J'ai refais l'article sur la verrine citron l'image est bien en haut sur la recette mais pas sur la page d’accueil....

AmandineCooking 28/09/2013 11:49

c'est bizarre ca quand même... je clique juste sur publier pour écrire mon article ensuite je met mon texte ect dans le cadre et tout se met bien ! donc la je vois pas le problème dsl :/

delphine 28/09/2013 11:46

Je t'avoue cela fait une semaine que je suis dessus....Je ne comprends pas toujours tout...Même les photos ne vont pas où je veux Pffft, j'y passe des heures.