750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Courgettes et Poisson maigre Corvina Rex au lait de coco

J'aime beaucoup le lait de coco, et j'ai eu envie de l'utiliser avec mes belles courgettes..Je trouve que c'est très savoureux..Ma présentation n'est pas terrible, mais nous nous sommes régalés.

 

Ingrédients:

  • 180 g d'oignon
  • 1 c à c de pâte d'ail ou 2 gousses d'ail
  • 10g d'huile d'olives Terra Delyssa
  • 500g de courgettes
  • 2 c à c de gingembre en poudre
  • sel poivre
  • 20cl de lait de coco
  • 500g de poisson maigre Corvina Rex ou Cabillaud
  • riz Thaï

Préparation au TM5:

  1. Éplucher vos oignons, les couper en 2; les déposer dans le bol de votre thermomix avec l'ail puis mixer 7sec/vit5, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min/90°C/vit mijotage.
  2. Laver et éplucher vos courgettes, les couper en fines rondelles, insérer le fouet dans le bol puis répartir les courgettes tout autour, assaisonner avec du sel, du poivre et le gingembre et programmer 12 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. Pendant ce temps faire cuire votre poisson au court bouillon, laisser environ 5 minutes à petit bouillon. Et faire cuire votre riz dans un grand volume d'eau salée pendant 11  minutes environ.
  4. A la sonnerie du Thermomix, ajouter le poisson coupé en gros dés ( j'ai coupé un peu trop petit, mon poisson s'est effiloché.) et le lait de coco puis poursuivre la cuisson 3min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  5. Pour dresser vos assiettes, je vous conseille de mettre un peu de riz, puis de servir les courgettes et le poisson avec un écumoire pour enlever le jus de cuisson..Mettre le jus à disposition pour se servir en fonction de ses goûts..

Préparation:

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, les faire revenir pendant quelques minutes avec l'ail dans de l'huile d'olive.
  2. Laver et éplucher vos courgettes, les couper en fines rondelles. Lorsque les oignons sont fondants, ajouter les courgettes, assaisonner avec le sel, le poivre et le gingembre et un peu de lait de coco, puis faire revenir les courgettes en remuant régulièrement..
  3. Pendant ce temps faire cuire votre poisson au court bouillon, laisser environ 5 minutes à petit bouillon. Et faire cuire votre riz dans un grand volume d'eau salée pendant 11  minutes environ.
  4. Lorsque les courgettes commencent à  être fondantes ajouter le poisson coupé en gros dés et le reste du lait de coco, continuer la cuisson environ 5 minutes.
  5. Pour dresser vos assiettes, je vous conseille de mettre un peu de riz, puis de servir les courgettes et le poisson avec un écumoire pour enlever le jus de cuisson..Mettre le jus à disposition pour se servir en fonction de ses goûts..

 

 

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Courgettes et Poisson maigre Corvina Rex  au lait de coco
Courgettes et Poisson maigre Corvina Rex  au lait de coco
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Commenter cet article

Cooking Julia 20/07/2018 23:00

J'aurais bien aimé cette assiette, tout a l'air délicieux ! Bises

ANDYTR 20/07/2018 08:01

Bonjour, voilà un plat bien réussi, sans se prendre la tête, il doit être délicieux.
Merci de ton passage sur les Foodies et ton message, concernant les aubergines farcies à ma façon
Bonne journée.

salima 19/07/2018 23:21

le poisson c'est bon !!!!

jackie 19/07/2018 23:18

Poisson et lait de coco un vrai régal. Bisous

Chaud devant ,je cuisine 19/07/2018 21:26

Cette recette me tente en plus avec le lait de coco super !
Bisous

Catalina 19/07/2018 19:15

je sais que c'est très bon ce poisson, très jolie association, bisous

gut 19/07/2018 17:57

Il n'est pas évident de faire une jolie présentation avec ce type de plat. Ou alors il faut prendre un cercle mais on a pas toujours le temps. l'essentiel est que ce soit bon et là je pense franchement que c'est le cas. Merci Delphine ! gros bisous

zika 19/07/2018 14:51

Dès qu'il s'agit de riz , je suis présente, roooo la belle assiette, merci, bisou !

Messergaster 19/07/2018 12:18

ET voilà un repas ultra sain !!

La cuisine de Poupoule (Christelle) 19/07/2018 11:39

J'adore se genre de plat
Bonne journée
bises

sotis 19/07/2018 11:24

hummm un régal peu importe la présentation!!!bisous

popote14 19/07/2018 09:21

hum sa doit être bon se plat bonne journée bisous

Kakou 19/07/2018 09:07

Pas toujours évident de mettre un plat en valeur mais le principal c'est qu'il soit bon !
Bisous

vanni 19/07/2018 08:36

Un délice pour consommer du poisson et des légumes !
Belle journée
Bisous

Martine 19/07/2018 07:35

Un petit plat léger. Parfait pour les beaux jours
Gros bisous Delphine :-)

Barbara 19/07/2018 07:01

très bonne idée le lait de coco
merci Delphine