Flan de Courgettes et Pommes de terre

C'est sur le blog de La Popote à Lolo que j'ai trouvé cette recette, je ne savais pas trop comment accompagner mes brochettes que j'allais faire cuire au Barbecue, et son petit flan tombait très bien...

Merci Lolo nous nous sommes régalés.

Voici la recette

Ingrédients:

• 2 petites courgettes
• 2 belles pommes de terre
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 2 c à s de crème fraîche
• 50 g de comté râpé
• sel, poivre
• Piment d'Espelette
• un peu de beurre pour les moules

Préparation:

1. Laver les légumes. Peler les pommes de terre. Éplucher les courgettes. Couper les légumes en rondelles très fines, vous pouvez utiliser une mandoline.

2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème fraîche, le sel et le poivre et le piment.

3. Déposer les rondelles de courgettes et pommes de terre (en les intercalant) dans des petits moules individuels beurrés.

4. Verser la préparation aux oeufs dessus puis couvrir de Comté râpé.
5. Enfourner à 180 C° pour 30 à 40 mn selon votre four.